Propiedades Canela: La canela es un trozo de la corteza de las ramas más tiernas de un alto árbol que se encuentra generalmente en climas calidos, secos y templados como el de la India. El uso más común de la canela es el gastronómico ya que, una vez seca, se puede trocear o moler en forma de especie y su aroma es muy preciado y utilizado en aquellos ámbitos culinarios que la emplean para potenciar el sabor de ciertos platos o alimentos.
Además, el valor de la canela no radica solo en su sabor, sin que sus cualidades curativas sean muchas ya que se utiliza como la inapetencia, meteorismo, gastritis gastrointestinales, colitis, dispepsias hipo secretor, enfisema, bronquiectasias, amenorrea, dismenorrea. Bulbo vaginitis, dermatomicosis, otitis, parodontopatías.
Ventajas Canela: La canela es una especie que se usa para potenciar ciertos sabores de algunos platos, pero además favorece la eliminación y alivia ciertos síntomas de lagunas enfermedades como la bronquitis, el asma,
espasmos y algunos dolores menstruales.
Desventajas Canela: El aceite que se extrae de la esencia de la canela, al igual que el de vainilla y otros aceites aromáticos, pueden provocar algunas reacciones si son expuestas a niños más pequeños de seis años o a personas que sufran algún tipo de alergia.
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Propiedades Cilantro: El cilantro o culantro es el nombre que recibe la hierba anual de la familia de las Umbelíferas. Esta planta o hierba puede llegar a alcanzar una altura de entre 30 y 90 centímetros y es de color verdoso con flores blanquecinas.
Generalmente el cilantro se cultiva y recoge en Europa y Asia, aunque se ha naturalizado en América del Norte con la finalidad de prepararlo y secar sus frutos para su uso básicamente culinario. Una vez procesado y convertido en especia, el cilantro basa su uso en el ámbito gastronómico donde se usa para condimentar y aromatizar algunos paltos.
Es frecuente también encontrarnos con algunos casos en los que el cilantro se destina a la elaboración de un condimento basado en el sabor picante que se extrae de sus hojas aunque esta preparación se lleva a cabo generalmente en Canarias, Latinoamérica y Asia.
Por otro lado, el cilantro o culantro es una planta muy usada también en el ámbito medicinal ya que partiendo de la esencia que se extrae de sus semillas, es posible elaborar algunos licores y fármacos estomacales que pueden aliviar ciertas dolencias.
Ventajas Cilantro: El cilantro es una planta muy aromática que se usa frecuentemente en la elaboración de ciertas comidas. Además de su olor y sabor, el cilantro o culantro goza de algunas propiedades medicinales que lo hacer ser muy preciado para muchas personas que padecen de dolores de estomago.
Desventajas Cilantro: Como todo alimento o medicina, es recomendable hacer un uso o un consumo moderado del cilantro ya que tomado en grandes cantidades o en abuso puede provocar algún trastorno en el organismo o, por otro lado, puede dominar en exceso el sabor del plato haciéndolo poco apetitoso.
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